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    靖西市市場監管局食品安全事故應急處置預案

    靖市監發〔2019〕59號

    2019-12-25 17:39     來源:市場監督管理局     作者:市場監督管理局
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                                           靖西市市場監管局食品安全事故應急處置預案

     

    為有效預防、及時控制和消除食品安全事件及其危害,積極應對、高效處置食品安全事故,最大限度減少食品安全事件造成的損失,特制定本預案。

    一、指導思想

    預防萬一,防患于未然,有效應急處置我市轄區的食品安全事故,確保事故處理工作高效、有序進行,最大限度地減輕事故造成的損失,保障公眾安全。

    二、工作原則

    遵循預防為主、依法規范的原則,貫徹統一領導、分級負責、反應及時、措施果斷、科學處置、協同合作的原則。提高對食品安全事件的防范意識,建立食品安全應急處理工作規范,落實各項防范措施,做好人員、技術、物資和設備的應急儲備工作。

    三、組織機構

    成立靖西市市場監督管理局食品安全事故應急處置領導小組(以下簡稱應急領導小組),統一指揮食品安全事故的應急工作。

    一)食品安全事故應急領導小組組成人員

    組  長:楊德高  黨組書記、局長

    副組長:黃  堅  黨組成員

    李春盛  黨組成員

    農  筱  黨組成員、副局長

    韋里紅  黨組成員、副局長

    梁  諢  黨組成員、副局長

    曾顯琦  黨組成員、總工程師

    成  員:陸杰福  辦公室主任

    黃思成  食品生產流通監管股股長

    陸利劍  食品餐飲監管股股長

    羅榮凱  市場秩序監管股股長

    羅寶艷  人事財務股股長

    岑勇革  食品藥品檢驗所所長

    梁  柱  稽查大隊副大隊長

    黃厚添  稽查大隊副大隊長

    農美蘭  辦公室副主任

    各鄉(鎮)所所長

    領導小組下設辦公室和五個工作組,按照領導小組的指示負責食品安全應急工作的具體事務。

    (一)綜合協調組  

    組  長:楊德高

    成  員:陸杰福、農美蘭  

    (二)現場流調組  

    組  長:黃  堅

    成  員:食品餐飲監管股、食品生產流通監管股工作人員、各鄉(鎮)所人員

    (三)信息上報組  

    組  長:梁  諢

    成  員:辦公室工作人員 

    (四)執法處置組

    組  長:曾顯琦 

    成  員:稽查大隊及各鄉(鎮)所人員 

    (五)后勤保障組  

    組  長:黃  堅

    成  員:人事財務股人員

    (二)應急領導小組主要職責

    1.統一指揮駐地食品安全事故的處置,協調各方力量進行應急救援,控制事態發展;

    2.組織駐地食品安全事故的善后處理,落實整改措施,盡快恢復駐地正常秩序;

    3.協調與相關主管部門的溝通聯絡,配合相關職能部門對本單位食品安全事故的調查處理。

    四、事故預防措施

    1.加強食品安全管理,進一步完善食品安全管理制度,落實安全責任,實行食品安全事故責任追究制。

    2.強化食品安全監督檢查。在食品安全應急領導小組的指導下,按照食品安全管理制度的要求,開展監督檢查,落實整改措施。

    3.加強從業人員管理。按規定做好從業人員的體檢和日常晨檢工作;加強從業人員的培訓、教育工作,嚴禁無健康證、健康情況不符合或培訓不合格的人員上崗的現象。

    4.加強食品操作程序的日常管理。嚴格把好食品來源關,杜絕不潔、變質及三無產品流入;規范食品加工、運輸、分餐操作過程,做到煮熟燒透,加工好的食品及時放入密封間;嚴格熟食間的管理,防止熟食二次污染;做好留樣食物的記錄并簽名,留樣食品必須保留48小時;嚴格操作環節中的消毒工作,消毒方法得當、時間保證。

    5. 規范飲用水供應工作,設有專人管理,一旦發現變質,立即停用;飲用水的存放環境要整潔,飲水機要由供水商安排專業人員定期消毒。

    五、事故應急處理

    一旦發生食品安全事故,應立即啟動食品安全應急預案,做好各項應急處置工作。

    1. 應急值班

      實行周末應急值班制度。為快速處置突發應急事件,周末實習應急值班制度,安排辦公室、相關業務股室人員值班,確保及時、有效處置應急突發事件。

      (二)事故報告

      1.發現食物中毒病人或疑似食物中毒病人時都應立即向值班應急負責人員報告,值班電話:6211313。

      2.指定專人作為食品安全事故報告人。值班負責人和報告人應依法評估事故情況,按規定報告本單位食品安全應急處置領導小組,同時向上級主管部門和市人民政府及市相關部門報告。報告內容包括中毒發生時間、主要癥狀、人數等。如果懷疑事故與投毒有關,應向轄區公安部門報告。任何人不得瞞報、謊報、緩報疫情。

      (三)事故處理

      1.食物中毒應由疾病防控部門、食品安全監督部門確認。食物中毒事故發生后,食品安全應急處置領導小組應立即組織救援行動,搶救治療病人。按照就近、相對集中的原則,安排專車將病人及時送往醫院進行搶救。本單位應配合醫院妥善處理病人,并派專人到醫院守護病人,以便及時解決突發情況。

      2.保護好現場,保管好所供應食品,維持原有的生產狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存,放入冷藏箱(柜)交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷毀。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。

      3.配合調查人員收集可疑食品和中毒人員的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查。對潲桶內的食物也應暫時封存。待現場調查結束后,按照衛生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。

      六、事故善后處理

      1.在發現食物中毒事故后,應采取有效措施,積極穩妥、深入細致地做好善后處置工作,保證大家在事故發生和處理過程中的知情權,及時、準確地做好信息公開,安定人心,維護駐地的正常秩序。

      2.做好病人及其家人的安撫工作,穩定情緒,防止過激行為發生,并力所能及地做好相關服務工作。

      3.積極配合和協助有關部門做好調查取證和處理等工作。

      七、事故責任追究

      根據相關法律法規及本單位規定對下列行為責任人進行處罰:

      1.對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

      2.對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

      3.對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

      公開屬性:主動公開

       

      靖西市市場監督管理局辦公室                     2019年12月25印發

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